Vágja fel a vajat kockákra, és hagyja szobahőmérsékleten megpuhulni.

Enyhén zsírozzon meg egy nagy keverőedényt.

A sütőtálcákat bélelje ki sütőpapírral.

Emelje meg a Chef Patissier XL fejét, és helyezze fel a hővédő pajzsot.

Illessze a dagasztószerszámot a géphez.

Adja hozzá az 1. hozzávalókat (tej, vaj) egy közepes serpenyőhöz.

Melegítse fel alacsony, közepes hőfokon, amíg a vaj meg nem olvad, és tegye félre.

Csatlakoztassa az EasyWarm tálat a géphez.

Adja hozzá a 2. hozzávalókat (liszt, élesztő, cukor, só, tojás) az EasyWarm tálhoz, majd helyezze fel a fröccsenésgátlót.

Működés közben fokozatosan öntse a tejet az EasyWarm tálba.

Indítsa el a gépet Min. fokozatban, majd fokozatosan növelje a sebességet.

Keverje az 1. fokozaton körülbelül 10 percig, amíg a tészta ki nem alakul.

Tegye a tésztát egy enyhén kizsírozott keverőedénybe, és fedje le egy teáskendővel.

Hagyja állni 1 órán át meleg helyen, amíg kétszeresére nem kel meg.

Vigye át a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre.

Ossza szét a tésztát 8 egyenlő golyóra.

Nyújtsa ki mindegyik golyót egy-egy kb. 9 cm átmérőjű koronggá.

Helyezze a tásztakorongokat a sütőtálcákra, és fedje le egy teáskendővel.

Hagyja állni 45 percig.

Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.

Adja hozzá az elsőt a 3. hozzávalók közül (vegyes friss gyümölcs) egy tiszta közepes edényhez.

Szórja meg a másodikkal a 3. hozzávalók közül (porcukor).

Óvatosan keverje meg, hogy a bogyók egészben maradjanak.

Tegye félre, hogy a gyümölcs megpuhuljon.

Csatlakoztassa a keverőtálat a készülékhez, majd illessze be a krémezőszárat.

Adja hozzá a következő 2 elemet a 3. hozzávalók közül (túró, ricotta) a keverőtálhoz.

Szitálja a következőt a 3. hozzávalók közül (cukor) a tálba.

Indítsa el a gépet az 1. sebességen, és fokozatosan növelje a sebességet.

Keverje a 3. fokozaton körülbelül 30 másodpercig, amíg össze nem keveredik.

Egy pohár rányomásával alakítson ki egy üreget a tésztakorongok közepén.

Töltse fel az üreget sajttöltelékkel.

A maradék 3. hozzávalóval (tojás) kenje be a tésztát.

Süsse 20 percig 180 ºC-on, amíg aranybarna nem lesz.

Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni.

Tegye a lehűlt zsemlékre a vegyes gyümölcsöt.

Szolgálja fel.