Cheesecake med sesam og dadler

Sværhedsgrad

Lav

Tid

70 min

Forfatter

Kenwood

Ingredienser

Serveringer

12

Makes

1

Til sesamfrøene

80

Til daddellaget

300 , uden sten

, efter behov

Til basen

100

30 , smeltede

2

0.25

, efter smag

Til cheesecaken

300 , stuetemperatur

200

200 , (4)

2

2

1 , pille af

2

200

Til toppingen

6 , halveret

Afslutningsvis

100

50

1 , ristede

1 , skal af

Redskaber

1 Springform tin 23 23 cm (9"), 1 Baking tray large, 1 Bowl small, Knife Blade, Blender Attachment

Anvisninger

Trin 1

Forvarm ovnen til 180ºC
Beklæd bunden af ​​springformen med et stort stykke husholdningsfilm, sæt ringen på og klem
Fold overskydende folie op og fold rundt om bunden af ​​dåsen for at undgå lækage
Smør og beklæd bunden og siderne af gryden

Trin 2

Fordel sesamfrøene jævnt over en bageplade, og reserver ekstra til topping
Bages ved 180ºC i 10 minutter, indtil de er let ristede
Stil til side og lad afkøle

Trin 3

Tilsæt dadler og vand til en stor skål
Lad trække i 20 minutter eller indtil det er blødt
Gem iblødsætningsvæsken

Trin 4

Forvarm ovnen til 180ºC
Sæt knivbladet på foodprocessorens skål
Sæt foodprocessorskålen på foodprocessoren
Overfør de afkølede ristede sesamfrø til foodprocessorens skål
Tilsæt mandler, smeltet smør, sukker, kanel og salt til foodprocessorskålen
Sæt hætten på, og sørg for, at skubberen er i føderøret
Blend indtil blandingen samles, når den trykkes
Fjern forsigtigt knivbladet
Skrab blandingen ned i den forberedte springform
Brug en spatel eller bagsiden af ​​en ske til at trykke blandingen fast i et jævnt lag i bunden af ​​gryden
Bages ved 180ºC i 10 minutter til de er gyldne
Stil til side og lad køle lidt af

 

Fjern foodprocessorskålen og stil den til side
Fastgør mixeren til kraftenheden, og sørg for, at den er låst på plads
Overfør de udblødte dadler til røreskålen
Tilsæt 5 spsk af udblødningsvæsken til bægeret
Læg låget på og sørg for, at det er ordentligt lukket
Blend indtil der er dannet en tyk pure
Tilsæt eventuelt mere væske
Fjern mixeren og stil til side

Trin 5

Fjern, rengør skålen på foodprocessoren og installer knivbladet
Kom flødeost og yoghurt i skålen med foodprocessoren
Sæt hætten på, og sørg for, at skubberen er i føderøret
Blitz indtil godt blandet
Tilsæt æg, tahini, citronskal og citronsaft til foodprocessorskålen
Sigt majsmel og flormelis ned i foodprocessorens skål
Blitz indtil godt blandet og glat

Trin 6

Læg springformen på en bageplade
Fordel dadelbunden jævnt på den bagte sesambund
Hæld cheesecakeblandingen over bunden og sæt den forsigtigt i ovnen
Bages ved 180ºC i 30 minutter
Læg de halverede figner på bagepladen, mens cheesecaken stadig bager
Bages ved 180ºC i 10 minutter, indtil cheesecaken er gennemstegt med en let vaklende midte
Tag ud af ovnen og lad afkøle

Trin 7

Top cheesecaken med bagte figner
Dryp med honning
Top med hakkede pistacienødder og ristede sesamfrø

Trin 8

Anret med citronskal

 

Server