Sesame Date Cheesecake

Vaikeustaso

Helppo

Aika

70 min

Kirjoittaja

Kenwood

Ainesosat

Annoksia

12

Makes

1

Seesaminsiemeniä varten

80

Taatelikerrosta varten

300 , kivettömät

, tarpeen mukaan

Pohjaa varten

100

30 , sulanutta

2

0.25

, maun mukaan

Juustokakkua varten

300 , huoneenlämpöistä

200

200 , (4)

2

2

1 , kuorta

2

200

Päällystettä varten

6 , puolitettu

Viimeistelyä varten

100

50

1 , paahdettu

1 , kuorta

Välineet

1 Springform tin 23 23 cm (9"), 1 Baking tray large, 1 Bowl small, Knife Blade, Blender Attachment

Ohjeet

Vaihe 1

Esilämmitä uuni 180ºC:een
Vuoraa irtopohjavuoan pohja suurella palalla foliota, kiinnitä rengas ja kiinnitä se paikalleen
Taita ylimääräinen folio ylös ja taita se vuoan pohjan ympärille mahdollisten vuotojen välttämiseksi
Voitele ja vuoraa vuoan pohja ja sivut

Vaihe 2

Levitä seesaminsiemeniä tasaisesti uunipellille, varaa ylimääräisiä koristeeksi
Paista 180ºC:ssa 10 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti paahtuneet
Aseta sivuun ja anna jäähtyä

Vaihe 3

Lisää taatelit ja vesi suureen kulhoon
Anna liota 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet
Säilytä liotusneste

Vaihe 4

Esilämmitä uuni 180ºC:een
Asenna veitsen terä ruokaprosessorin kulhoon
Asenna ruokaprosessorin kulho voimayksikköön
Siirrä jäähtyneet paahdetut seesaminsiemenet ruokaprosessorin kulhoon
Lisää mantelit, sulatettu voi, sokeri, kaneli ja suola prosessorin kulhoon
Kiinnitä kansi ja varmista, että työnnin on syöttöputkessa
Sekoita, kunnes seos pysyy kasassa, kun sitä painaa
Poista veitsen terä varovasti
Kaavi seos valmiiseen irtopohjavuokaan
Painele seos lastalla tai lusikan kääntöpuolella tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle
Paista 180ºC:ssa 10 minuuttia, kunnes kullanruskea
Aseta sivuun ja anna jäähtyä hieman

 

Poista tehosekoittimen kulho ja aseta sivuun
Kiinnitä tehosekoitin virtalähteeseen ja varmista, että se on lukittunut paikalleen
Siirrä liotetut taatelit tehosekoittimen lasiin
Lisää 5 rkl liotusnestettä lasiin
Kiinnitä kansi ja varmista, että se on tukevasti kiinni
Sekoita, kunnes muodostuu paksu tahna
Lisää nestettä tarvittaessa
Irroita tehosekoitin ja aseta sivuun

Vaihe 5

Hae ja puhdista ruokaprosessorin kulho ja asenna veitsenterä
Lisää tuorejuusto ja jogurtti prosessorin kulhoon
Kiinnitä kansi ja varmista, että työnnin on syöttöputkessa
Sekoita, kunnes ainekset on yhdistyneet hyvin
Lisää munat, tahini, sitruunankuori ja sitruunamehu prosessorin kulhoon
Siivilöi maissitärkkelys ja tomusokeri prosessorin kulhoon
Sekoita, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet ja tasaista

Vaihe 6

Aseta jousipannu uunipellille
Levitä taatelipohja tasaisesti paistetun seesamipohjan päälle
Kaada juustokakkuseos pohjan päälle ja siirrä varovasti uuniin
Paista 180ºC:ssa 30 minuuttia
Aseta puoliksi leikatut viikunat uunipellille, kun juustokakku on vielä paistumassa
Paista 180ºC:ssa 10 minuuttia, kunnes juustokakku on läpikypsää ja sen keskellä on pientä heilahtelua
Ota uunista ja anna jäähtyä

Vaihe 7

Lisää juustokakun päälle paistettuja viikunoita
Ripottele päälle hunajaa
Lisää päälle hienonnettuja pistaasipähkinöitä ja paahdettuja seesaminsiemeniä

Vaihe 8

Koristele sitruunankuorilla

 

Tarjoile