Q: Qu’est-ce que le café expresso et en quoi est-il différent du café filtre ?

L'expresso a une chose en commun avec le café filtre : le grain, mais c'est là où les similarités s'arrêtent. L'expresso est un café concentré, extrait avec de l'eau pressurisée forcée à travers une mouture très fine. Le résultat est une petite tasse de café à la consistance riche, au goût amer et doux et une mousse couleur or sur le dessus, connu sous le nom de crème. Il faut au minimum 9 bars de pression pour extraire toute la saveur de l'expresso.

Q: Puis-je utiliser du café instantané dans ma machine à café ?

Non, le café instantané ne doit jamais être utilisé car le résultat serait décevant. Utilisez du café spécial cafetière filtre, moulu grossièrement, ou du café expresso finement moulu et du café en grain pour nos machines expresso traditionnelles.

Q: Pourquoi le type de café que j’utilise est-il important ?

Le type de café dépend de votre goût. Il faut également s'assurer que le type de mouture soit adapté à la machine que vous utiliserez. En général, les grains d'Arabica sont meilleurs et plus savoureux que le Robusta. Cependant, le meilleur café du monde n'offrira pas son meilleur goût si sa préparation n'est pas exceptionnelle. Consultez les questions traitant de ce sujet pour plus de détails sur la façon d'obtenir les meilleursrésultats à partir de votre choix de café.

Q: Qu’est-ce que le café filtre ?

Le café filtre est préparé avec de l'eau chaude qui passe à travers le café moulu. L'eau chaude est filtrée uniquement sous la pression de la gravité. Quand l'eau entre en contact avec le café moulu, les saveurs, la couleur et l'arôme du café sont extraits et dissous dans l'eau. Il s'agit de l'extraction. Il est important d'utiliser du café moulu adapté aux cafetières filtres, et non pas du café expresso, car il a spécialement été préparé dans ce but. Il existe de nombreuses excellentes marques disponibles chez votre spécialiste local ou au supermarché.

Q: Quelle taille de filtre papier dois-je utiliser avec ma cafetière filtre Kenwood ?

Votre cafetière filtre a un filtre permanent. Si vous préférez utiliser des filtres papiers, la taille 2 sera parfaitement adaptée à votre machine. Ils sont disponibles en ligne, dans les grands supermarchés ou dans les boutiques de café. En alternative, vous pouvez couper les filtres de taille 4 à la bonne taille.

Question 1

Qu’est-ce que le café expresso et en quoi est-il différent du café filtre ?

Accepted Answer

L'expresso a une chose en commun avec le caf&eacute; filtre : le grain, mais c'est l&agrave; o&ugrave; les similarit&eacute;s s'arr&ecirc;tent. L'expresso est un caf&eacute; concentr&eacute;, extrait avec de l'eau pressuris&eacute;e forc&eacute;e &agrave; travers une mouture tr&egrave;s fine. Le r&eacute;sultat est une petite tasse de caf&eacute; &agrave; la consistance riche, au go&ucirc;t amer et doux et une mousse couleur or sur le dessus, connu sous le nom de cr&egrave;me. Il faut au minimum 9 bars de pression pour extraire toute la saveur de l'expresso.

Question 2

Puis-je utiliser du café instantané dans ma machine à café ?

Accepted Answer

Non, le caf&eacute; instantan&eacute; ne doit jamais &ecirc;tre utilis&eacute; car le r&eacute;sultat serait d&eacute;cevant. Utilisez du caf&eacute; sp&eacute;cial cafeti&egrave;re filtre, moulu grossi&egrave;rement, ou du caf&eacute; expresso finement moulu et du caf&eacute; en grain pour nos machines expresso traditionnelles.

Question 3

Toutes les cafetières filtres produisent-elles toutes le même résultat ?

Accepted Answer

La r&eacute;ponse est non. Les conditions requises pour obtenir la meilleure pr&eacute;paration et le meilleur taux d'extraction est une science et peu de machines &agrave; caf&eacute; tiennent leurs promesses. Les machines Kenwoodrespectent les mesures pr&eacute;cises n&eacute;cessaires pour produire le caf&eacute; de votre choix avec sonextraction optimale, cr&eacute;ant ainsi le meilleur caf&eacute; que vous ayez d&eacute;gust&eacute;. Certains de ces facteurs cl&eacute;s sont : &bull; Utilisez de l'eau fra&icirc;che. Le caf&eacute; filtre est &agrave; 98% compos&eacute; d'eau donc l'utilisation d'eau fra&icirc;che est essentielle pour la qualit&eacute; de votre caf&eacute;. Vous devriez envisager d'utiliser de l'eau filtr&eacute;e, qui r&eacute;duira &eacute;galement le risque de d&eacute;veloppement de calcaire dans votre machine. &bull; Utilisez la mouture de caf&eacute; appropri&eacute;e. Si la mouture est trop fine/petite, l'eau passe &agrave; travers trop lentement, provoquantune extraction trop importante : le caf&eacute; sera serr&eacute; et amer. En revanche, si le caf&eacute; moulu est trop gros, l'eau passe &agrave; travers trop rapidement, provoquantune extraction trop faible : le caf&eacute; sera fade et l&eacute;ger. &bull; Afin de pr&eacute;parer une tasse de caf&eacute; &eacute;quilibr&eacute;e, il est recommand&eacute; d'utiliser de l'eau et du caf&eacute; dans les bonnes proportions. En fonction de la quantit&eacute;, le caf&eacute; sera plus ou moins fort. La proportion id&eacute;ale est de 60g par litre d'eau. Une machine &agrave; caf&eacute; de 10 tasses d'1,25 litre aura besoin de 75g de caf&eacute;. Toutes les cafeti&egrave;res filtres Kenwood sont fournies avec une cuill&egrave;re doseuse &agrave; caf&eacute;. &bull; Temp&eacute;rature correcte de pr&eacute;paration. La meilleure temp&eacute;rature de pr&eacute;paration du caf&eacute; se situe entre 92&deg; et 96&deg;. A des temp&eacute;ratures plus faibles les ar&ocirc;mes ne seront pas extraits et vous n'obtiendrez pastoute la saveur du grain. Une extraction trop chaude ou trop importante entra&icirc;nera un go&ucirc;t amer et &acirc;cre.

Question 4

Pourquoi le type de café que j’utilise est-il important ?

Accepted Answer

Le type de caf&eacute; d&eacute;pend de votre go&ucirc;t. Il faut &eacute;galement s'assurer que le type de mouture soit adapt&eacute; &agrave; la machine que vous utiliserez. En g&eacute;n&eacute;ral, les grains d'Arabica sont meilleurs et plus savoureux que le Robusta. Cependant, le meilleur caf&eacute; du monde n'offrira pas son meilleur go&ucirc;t si sa pr&eacute;paration n'est pas exceptionnelle. Consultez les questions traitant de ce sujet pour plus de d&eacute;tails sur la fa&ccedil;on d'obtenir les meilleursr&eacute;sultats &agrave; partir de votre choix de caf&eacute;.

Question 5

Qu’est-ce que le café filtre ?

Accepted Answer

Le caf&eacute; filtre est pr&eacute;par&eacute; avec de l'eau chaude qui passe &agrave; travers le caf&eacute; moulu. L'eau chaude est filtr&eacute;e uniquement sous la pression de la gravit&eacute;. Quand l'eau entre en contact avec le caf&eacute; moulu, les saveurs, la couleur et l'ar&ocirc;me du caf&eacute; sont extraits et dissous dans l'eau. Il s'agit de l'extraction. Il est important d'utiliser du caf&eacute; moulu adapt&eacute; aux cafeti&egrave;res filtres, et non pas du caf&eacute; expresso, car il a sp&eacute;cialement &eacute;t&eacute; pr&eacute;par&eacute; dans ce but. Il existe de nombreuses excellentes marques disponibles chez votre sp&eacute;cialiste local ou au supermarch&eacute;.

Question 6

Quelle taille de filtre papier dois-je utiliser avec ma cafetière filtre Kenwood ?

Accepted Answer

Votre cafeti&egrave;re filtre a un filtre permanent. Si vous pr&eacute;f&eacute;rez utiliser des filtres papiers, la taille 2 sera parfaitement adapt&eacute;e &agrave; votre machine. Ils sont disponibles en ligne, dans les grands supermarch&eacute;s ou dans les boutiques de caf&eacute;. En alternative, vous pouvez couper les filtres de taille 4 &agrave; la bonne taille.

Question 7

Où puis-je trouver la notice d’utilisation pour ma cafetière filtre CM661 ?

Accepted Answer

Voici le lien pour télécharger la notice d'utilisation des machines à café série CM661. Le téléchargement peut durer plus longtemps avec un dispositif mobile.

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