Olívás és articsókás focaccia

Ez a sokoldalú kenyér lehet előétel, köret, illetve pikniken vagy csak rágcsálnivalóként fogyasztott fogás.

Nehézség

Közepes

Időpont

100 min

Összetevők

Adagok

6

Makes

6 Cipók

350

1

1.5

0.5

200 , meleg

2

1

1

1

1

6

190

100

Eszközök

1 Hobs nagy, 1 Pestle and mortar, Spiral Dough Tool

Utasítások

Előkészítés (Mielőtt elkezdené)

Adja hozzá az 1. hozzávalókat a kancsóhoz.

Hámozza meg és durvára vágja fel a fokhagymát.

Szárazza ki és vágja apróra a fűszernövényeket.

Első lépések

Lisztezze ki a tepsit.

Illessze a spirális dagasztószerszámot a géphez.

1

Adja hozzá az első 4-et az 1. hozzávalók közül (liszt, cukor, élesztő, só) a keverőedényhez.

Csatlakoztassa a keverőtálat a géphez, majd szerelje fel a fröccsenésgátlót.

Indítsa el a gépet Min. sebességgel.

Óvatosan öntse bele az utolsókat az 1. hozzávalók közül (olaj, víz) a tálba.

Keverje Min. fokozaton körülbelül 2 percig.

Gyúrja 1. sebességen kb. 5 percig, amíg sima, rugalmas tésztagolyót nem kap.

Fedje le nedves teáskendővel.

Hagyja állni 1 órán át, vagy amíg kétszeresére nem duzzad.

Keverje Min. sebességen körülbelül 1 percig.

Tegye a tésztát enyhén lisztezett felületre.

Ossza szét a tésztát darabokra.

Nyújtsa ki mindegyik darabot 12 cm-es körökké, és helyezze a sütőtálcára.

Fedje le enyhén olajozott műanyag fóliával.

Hagyja állni 30 percig.

2

Adja hozzá az első 4-et a 2. hozzávalók közül (fokhagyma, só, gyógynövények) a mozsárhoz.

Törje össze durva pasztává.

Adja hozzá a 2. összetevőt (olaj), és keverje össze.

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

Távolítsa el a műanyag fóliát, és az ujjait nyomja bele a tésztába, hogy bemélyedéseket készítsen.

Hagyja pihenni 10 percig.

3

Adja hozzá a 3. hozzávalókat (articsóka, olíva) a tésztához.

Kissé nyomja be őket a tésztába.

Kanalazza bele a fokhagymás és fűszeres olajba.

Süsse 25 percig 200 °C-on.

Szolgálja fel.