Doe water in een grote steelpan.
Verwarm op hoog vuur tot het kookt.
Voeg de gnocchi toe.
Kook 3 minuten op middelhoog vuur.
Giet de gnocchi af en bewaar 150 ml van het kookwater.
Doe het gereserveerde water in een kan.
Doe de gnocchi terug in de steelpan.
Dek af met een deksel om warm te houden.

Plaats de raspschijf op de MultiPro Go.
Rasp de Pecorino en 50 g Parmezaanse kaas in de kom van het apparaat op snelheid 1.
Verwijder de Raspschijf en plaats het Hakmes.
Voeg gochujang en zwarte peper toe aan de kom van het apparaat.
Mix tot een gladde massa op snelheid 1.
Voeg langzaam de gereserveerde 150 ml kookwater toe terwijl het apparaat draait.
Mix tot het geëmulgeerd en ingedikt is, ongeveer 1 minuut op snelheid 1.
Doe het mengsel over in de steelpan.
Meng goed tot het gecombineerd is met de gnocchi.
Verdeel de gnocchi over serveerkommen.
Werk af met lente-uitjes en geraspte Parmezaanse kaas (optioneel).

 

Serveer.